Quai des Ardennes 99 4031 ANGLEUR  ( 
 -  Vennes
 )
12/20 Gault&Millau
Budget
€€
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About this restaurant
Bienvenue au restaurant Les Cinq étoiles.

Cela fait maintenant un peu plus de treize années que la famille Ji tient le restaurant asiatique les 5 étoiles,situé quai des Ardennes, non loin de Belle-Ile.

En effet, en 2003, Ji Xiaohu fonde le restaurant cet établissement en lui donnant le nom qui s’inspire du drapeau de son pays d’origine: la Chine.

Associé à son fils et sa belle-fille, ils vont au fil du temps moderniser la cuisine chinoise en jonglant avec des épices dans l’air du temps telles le coco, le safran, le lemon-grass, le thym, le basilic frais européen et asiatique ou encore le curcuma.

Très fier de sa région d’origine, celle-ci est mise à l’honneur dans l’élaboration des plats puisque le Zhejiang est le pays des poissons et crustacés, des champignons Shii-také, du thé vert, le Puit –du –Dragon.

Entre modernité et tradition, les cinq étoiles respecte le goût naturel des produits et préserve sa texture, tendre ou croquante grâce à différents types de cuisson comme la cuisson à la vapeur, au wok ou au Ti Pan. Le principe du Ti Pan est de servir les plats sur une plaque de fonte afin de donner une saveur tout particulière et typiquement chinoise.

Pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques mets que vous pourrez déguster aux cinq étoiles. En entrée, un potage de gambas et de quenelle de cabillaud et pince de crabe aux vermicelles, chou vert de shangai et lemon-grass, suivi de noix de saint-jacques sautées aux champignons frais et parfumées à l’huile de truffe ou d’un homard au gingembre cuit à la vapeur sur feuille de bananier accompagné d’une sauce soja au poivre et jus de lime.

Privilégiant les crustacés tels les gambas, par exemple, grillées à l’ail avec une sauce au saté, les recettes originales composées de viandes sont également présentes au menu. Une des nombreuses créations gustatives de la maison est l’émincé de boeuf aux haricots verts et basilic asiatique.

De même, les desserts sont particulièrement soignés et tous fait maison:la crème brûlée au thé jasminou la crème glacée au coco et au thé vert.

La plupart des thés proposés sont artisanales et viennent de la famille JI habitant toujours à Zhejiang en Chine. Le thé boudha, par exemple qui est un thé très aromatique et composé à base de larges et de grandes feuilles.

Outre, le thé, les saké et les vins sont mis à l’honneur. Le saké Mao Tai qui est l’alcool diplomatique servi quand le gouvernement reçoit des invités officiels est sur la carte des spiritueux. Cet alcool de sorgho et de blé a au minimum 5 ans de vieillissement.

Amateur de bon vin principalement d’origine française, Liankang JI offre à sa clientèle une carte très variée et riche en coup de Coeur. Cette carte se compose de Pomerol mais aussi de Château Haut –Brion,Pessac-Léognan ou de grand crus tels le Château Clerc-Milon ou le Château Cos d’Estournel. A côté de ses vins millésimés, les petites soifs pourront s’étancher avec des bouteilles de 37,5 cl de Chablis, Sancerre ou encore de rosés de Provence.
Review score
8.9 Based on 105 reviews
Service
Quality
Atmosphere
105 people have written a review about this restaurant
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Donato
Reviewed on: 26/03/2023
Donato recommends this restaurant for: Couples, Price/quality

Très bon, très bon service, endroit agréable....

Très bon, très bon service, endroit agréable.

PATRICK
Reviewed on: 24/03/2023
PATRICK recommends this restaurant for: Groups, Gastronomy, Price/quality

Bon service Prix qualité Très sympa...

Bon service Prix qualité Très sympa

Veronique
Reviewed on: 23/03/2023
Veronique recommends this restaurant for: Groups

Tout est parfait, le choix, la nourriture et...

Tout est parfait, le choix, la nourriture et le service

Laurence
Reviewed on: 20/03/2023
Laurence recommends this restaurant for: Groups, Gastronomy

Tout était succulent et le personnel au top!...

Tout était succulent et le personnel au top!

Jean-Pierre
Reviewed on: 20/03/2023
Jean-Pierre recommends this restaurant for: Couples, Price/quality

Accueil et service impeccable Choix variés...

Accueil et service impeccable Choix variés et qualité des plats

Chantal
Reviewed on: 17/03/2023
Chantal recommends this restaurant for: Couples, Gastronomy

Cuisine très goûteuse, beau cadre, excellent...

Cuisine très goûteuse, beau cadre, excellent service.

Julien
Reviewed on: 16/03/2023
Julien recommends this restaurant for: Groups, Price/quality

Un vraie délice comme d'habitude et un très...

Un vraie délice comme d'habitude et un très bon qualité prix

Michèle
Reviewed on: 13/03/2023
Michèle recommends this restaurant for: Groups, Price/quality

Cadre agréable et calme - accès facile. Plats...

Cadre agréable et calme - accès facile. Plats typiques et bons.

LILIAN
Reviewed on: 12/03/2023
LILIAN recommends this restaurant for: Couples

Un bon moment...

Un bon moment

Nathalie
Reviewed on: 12/03/2023
Nathalie recommends this restaurant for: Groups, Trendy atmosphere

Une cuisine raffinée et délicieuse, un service...

Une cuisine raffinée et délicieuse, un service sympathique et efficace, un vrai moment de plaisir.

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