M A N G E R I E   T  C R U Y D T

Gastronomisch menu

Pata negra ham 36 maanden gerijpt met geroosterde coquille saint jaques en avocado creme

*****

Snoekbaars filet op de huid gebakken met wilde spinazie en beurre blanc saus

€ 10,00

****

Gebakken ganzen lever met gecaramelisserde witlof enTruffel jus

€ 10,00

*****

Filet  pur van kalf rose gebakken met  jonge groentjes en jus van bospaddestoelen

 

*****

Tartelette van aardbeien met espuma van advokaat  en sorbetijs

Of

Assortiment buitenlandse kazen met compote van vijgen en bananen noten brood

 € 4,00

 

Tijdens het diner is het ook mogelijk om gebruik te maken van een wijn arrangement.

Bij iedere gang zal een passende wijn geserveerd worden.