Restaurant Brasserie St. Medard

Wat vorig jaar nog een brasserie was met een hoogstaande keuken en bed...

Wat vorig jaar nog een brasserie was met een hoogstaande keuken en bediening, is dat op vandaag absoluut niet meer. De smaken waren ok. De kwaliteit van de chateaubriand fenomenaal! Maar de afwerking van de borden liet te wensen over. Het niveau van vorig jaar is verdwenen. Helaas, want dit was 1 van onze favoriete zaken. Een citroen op een carpaccio is not done. Beter kruiden en wat truffelolie of wat truffelmayo hadden veel meer gedaan dan die overheersende citroen. Ook de tapasplank van het huis is maar de helft meer waard van wat ze vorig jaar was. Bediening was vriendelijk maar je merkt snel op dat ervaring ontbreekt. Er is dus veel ruimte voor verbetering, en ik hoop dat deze er nog komt, want anders zie ik het niet goed komen met de zaak.