Restaurant CCnomie

MISE EN BOUCHE

LES ENTRÉES

Foie gras de canard, anguille et truite fumée, peps d’argousier.

Les asperges “préparation du moment”.

Le croustillant de ris de veau, coulis de cresson, mousseline au vin jaune.

LES PLATS

L’onglet de boeuf limousin de la boucherie Maurino, béarnaise au vin rouge, polenta

Dos de cabillaud, crevettes grises, asperges et mousseline

LES DESSERTS

Création de Guillaume: pomme verte, estragon

Notre dame blanche pacossée minute

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