Cafe Des Spores

Le café des Spores présente

Entrées:

Ceviche de bar, Shimeji marinés aux agrumes

Eryngii, fenouil braisé, sauce à l'orange

Piperade de champignons au romarin et à l'ail confit

Plats:

Echine confite sauce aux cèpes, purée de racines

Saumon au miso blanc, mijoté de Shitaké au gingembre et blé

noir

Pâtes Udon, lait de coco au piment doux, sauté de Shiitake

Dessert:

Cheesecake aux cèpes séchés, caramel au beurre salé et

noisettes

Gâteau brioché, crème anglaise aux Shiitake, glace mascarpone

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