12/20 Gault&Millau
Quai des Ardennes 99 4031 ANGLEUR  ( 
 -  Vennes
 )
Kitchen
Budget
€€
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Bienvenue au restaurant Les Cinq étoiles.

Cela fait maintenant un peu plus de treize années que la famille Ji tient le restaurant asiatique les 5 étoiles,situé quai des Ardennes, non loin de Belle-Ile.

En effet, en 2003, Ji Xiaohu fonde le restaurant cet établissement en lui donnant le nom qui s’inspire du drapeau de son pays d’origine: la Chine.

Associé à son fils et sa belle-fille, ils vont au fil du temps moderniser la cuisine chinoise en jonglant avec des épices dans l’air du temps telles le coco, le safran, le lemon-grass, le thym, le basilic frais européen et asiatique ou encore le curcuma.

Très fier de sa région d’origine, celle-ci est mise à l’honneur dans l’élaboration des plats puisque le Zhejiang est le pays des poissons et crustacés, des champignons Shii-také, du thé vert, le Puit –du –Dragon.

Entre modernité et tradition, les cinq étoiles respecte le goût naturel des produits et préserve sa texture, tendre ou croquante grâce à différents types de cuisson comme la cuisson à la vapeur, au wok ou au Ti Pan. Le principe du Ti Pan est de servir les plats sur une plaque de fonte afin de donner une saveur tout particulière et typiquement chinoise.

Pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques mets que vous pourrez déguster aux cinq étoiles. En entrée, un potage de gambas et de quenelle de cabillaud et pince de crabe aux vermicelles, chou vert de shangai et lemon-grass, suivi de noix de saint-jacques sautées aux champignons frais et parfumées à l’huile de truffe ou d’un homard au gingembre cuit à la vapeur sur feuille de bananier accompagné d’une sauce soja au poivre et jus de lime.

Privilégiant les crustacés tels les gambas, par exemple, grillées à l’ail avec une sauce au saté, les recettes originales composées de viandes sont également présentes au menu. Une des nombreuses créations gustatives de la maison est l’émincé de boeuf aux haricots verts et basilic asiatique.

De même, les desserts sont particulièrement soignés et tous fait maison:la crème brûlée au thé jasminou la crème glacée au coco et au thé vert.

La plupart des thés proposés sont artisanales et viennent de la famille JI habitant toujours à Zhejiang en Chine. Le thé boudha, par exemple qui est un thé très aromatique et composé à base de larges et de grandes feuilles.

Outre, le thé, les saké et les vins sont mis à l’honneur. Le saké Mao Tai qui est l’alcool diplomatique servi quand le gouvernement reçoit des invités officiels est sur la carte des spiritueux. Cet alcool de sorgho et de blé a au minimum 5 ans de vieillissement.

Amateur de bon vin principalement d’origine française, Liankang JI offre à sa clientèle une carte très variée et riche en coup de Coeur. Cette carte se compose de Pomerol mais aussi de Château Haut –Brion,Pessac-Léognan ou de grand crus tels le Château Clerc-Milon ou le Château Cos d’Estournel. A côté de ses vins millésimés, les petites soifs pourront s’étancher avec des bouteilles de 37,5 cl de Chablis, Sancerre ou encore de rosés de Provence.
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Review score
8.5 Based on 163 reviews
Service
Quality
Atmosphere
163 people have written a review about this restaurant
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Andre
Reviewed on: 28/11/2021
Andre recommends this restaurant for: Couples

Manque de cohérence dans le service, limitation...

Manque de cohérence dans le service, limitation de choix (carte et menus), potage à peine tiède. Je suis un habitué de ce restaurant que je considérais jusqu'ici comme un des meilleurs de la région. Cette fois je suis déçu et ce n'est pas peu dire.

Christel
Reviewed on: 22/11/2021
Christel recommends this restaurant for: Groups, Trendy atmosphere, Gastronomy

Restauration de grande qualité et service parfa...

Restauration de grande qualité et service parfait ! Portion raffinée, prendre un menu

Vanessa
Reviewed on: 22/11/2021
Vanessa recommends this restaurant for: Groups, Price/quality

Un repas délicieux et un super service...

Un repas délicieux et un super service

Laurent
Reviewed on: 21/11/2021
Laurent recommends this restaurant for: Groups, Kids, Trendy atmosphere, Price/quality

Mets raffinés et savoureux à recommander...

Mets raffinés et savoureux à recommander

JEAN PIERRE
Reviewed on: 21/11/2021
JEAN PIERRE recommends this restaurant for: Couples, Trendy atmosphere

+ Bon accueil ++ Cuisine top ++ Service impec...

+ Bon accueil ++ Cuisine top ++ Service impec - un peu bruyant

heloise
Reviewed on: 14/11/2021
heloise recommends this restaurant for: Groups, Gastronomy

La nourriture était excellente, le personnel...

La nourriture était excellente, le personnel très agréable. Soirée réussie et appréciée. Merci

VINCENT
Reviewed on: 14/11/2021
VINCENT recommends this restaurant for: Groups, Gastronomy

on a passé un moment très agréable, et on a...

on a passé un moment très agréable, et on a très bien mangé !

Maïté
Reviewed on: 06/11/2021
Maïté recommends this restaurant for: Groups, Price/quality

Très bon service et excellent repas...

Très bon service et excellent repas

Michel
Reviewed on: 01/11/2021
Michel recommends this restaurant for: Groups, Price/quality

Nous avons très bien mangé au 5 Etoiles avec...

Nous avons très bien mangé au 5 Etoiles avec un accueil souriant, et une distanciation rassurante entre les tabvles. Cuisine chinoise délicate de bonne qualité et saveur

Michele
Reviewed on: 30/10/2021
Michele recommends this restaurant for: Couples

Cadre agréable … nourriture excellente … person...

Cadre agréable … nourriture excellente … personnel charmant … Soirée parfaite.

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