La Fleur De Thym
About this restaurant
La Fleur de Thym a ouvert ses portes le 20 mai 2004 dans le centre d'Houffalize, charmante petite ville ardennaise et vient de déménager au 1er juillet 2010 à 1 km du centre.
Le restaurant est plus spacieux mais plus intime . Le nom du restaurant vient de notre amour pour la Provence parce que ça colle avec notre façon de cuisiner. Ici on aime les huiles, les herbes aromatiques, les risottos, les saveurs et les parfums du midi mais également le foie gras, ainsi que le gibier en saison. Notre cuisine est rythmée en fonction des saisons. Comme apéritif maison, nous vous proposons du cava aromatisé d'une liqueur de Fleur de Thym.
Le restaurant est primé d'un Bib Gourmand depuis 2007 au Guide Michelin, c'est le seul restaurant à avoir cette récompense dans la région.
Depuis peu, ils font partie des Jeunes Restaurateurs d'Europe
Info
Foodporn in a plate!...
Foodporn in a plate!
Nous adorons le cadre, la formule 'mardi fou',...
Nous adorons le cadre, la formule 'mardi fou', etc.
Nous avons fait 183 km pour venir manger. ...
Nous avons fait 183 km pour venir manger. Aucun regret. Nous reviendrons. Repas excellent, restaurant très cosy (nous avons beaucoup aimé) coin sympathique. A refaire sans modération. encore merci
La Fleur de Thym est une maison qui vous emmène...
La Fleur de Thym est une maison qui vous emmène dans une valse des papilles gustatives grâce à l'utilisation de produits frais, soit à l'état brut, comme les différentes herbes et fleurs, soit sublimés, comme l'émulsion de choux-fleur ou la crème de cassis. Les mardis fous sont une belle occasion de découvrir un nouveau menu, unique et démocratique, selon l'inspiration du chef!
bon rapport qualité/prix personnel discret...
bon rapport qualité/prix personnel discret et convivial délicate attention pour les personnes végétariennes, le menu a été adapté, merci! des produits frais et cuisinés de manière originale, des vins en accord avec les plats Bref à recommander.
Cuisine inventive d'excellente qualité et servi...
Cuisine inventive d'excellente qualité et service agréable et attentif.
Wij hadden van jullie een bevestiging van reser...
Wij hadden van jullie een bevestiging van reservatie ontvangen doch op 14.10 om 21h30 kregen we gsm bericht van het restaurant dat dit volledig vol was op 16.10 !!! Van afspraken gesproken ?
Délicieux moment en tête à tête
Repas inoubliable dans ce restaurant à la décoration de table raffinée: assiettes et couteaux à beurre originaux, très beaux verres à vin, renouvelés à chaque plat, soit cinq fois pour nous. Accueil tout en simplicité et gentillesse. Service à table impeccable: proximité, humour tout en gardant la réserve nécessaire. Nous avions choisi le menu surprise et n'avons pas été déçus: les assiettes étaient copieuses, recherchées, variées et visuellement, c'était un émerveillement! Les vins sont servis généreusement. Ce qui nous a le plus enchantés, ce sont les amuse-bouche! Ne changez rien!
Ca c'est un restaurant!
Menu du marché,avec les vins, 51€. Mises en bouche divines, généreuses, délicates, raffinées. Le lard cuit à basse température en entrée, une saveur incroyable. La poitrine de colvert en plat, délicieuse même s'il pouvait y en avoir un petit peu plus. Les sphères de crême brûlée en dessert, texture et goût incroyables, gâteau au pain d'épices,pur délice. Choix correct des vins qui accompagnent les plats. Une table soignée, avec de l'excellent beurre (ça a toute son importance), une bonne huile d'olive, et de très beaux verres, de magnifiques anneaux de serviette, un couteau à beurre parfait, un service efficace et pas hypocrite. Un moment de pur bonheur pour le palais. Chapeau bas et que la réussite continue.
Lunch de standing au calme
Avis réservé au lunch de midi : Rapport qualité/prix à ne rater sous aucun prétexte. Très bon vin à prix raisonnable. Cuisine excellente où chaque ingrédient est mis en valeur sans être noyé dans la sauce. Accueil et ambiance sympathique dans un cadre chic et moderne, ambiance musicale très agréable. Propreté et service impeccable. Nous reviendrons à coup sûr malgré les 68 Kms qui nous séparent du resto.
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